TOP 5 TENDINȚE ÎN AFACERILE DE RESTAURANTE ÎN 2023: CE VA FI FIERBINTE ANUL ACESTA?
Pentru funcționarea cu succes a restaurantului, este important să urmăriți tendințele restaurantelor. Acest lucru permite restaurantului să se diferențieze de alte instituții și să ofere clienților săi idei noi, proaspete și interesante. De asemenea, acest lucru ajută restaurantul să-și mențină avantajul competitiv și atractivitatea în ochii consumatorilor. Urmărirea tendințelor restaurantelor poate ajuta restaurantul să-și crească popularitatea în rândul clienților, iar utilizarea corespunzătoare a tendințelor poate face restaurantul mai atragător pentru noii oaspeți și poate ridica nivelul de satisfacție al clienților obișnuiți. Astăzi vom vorbi despre cinci posibile tendințe în domeniul restaurantelor care ne așteaptă în anul 2023.
- Respectarea mediului și durabilitatea: Majoritatea restaurantelor se vor concentra pe practici ecologice și durabile, cum ar fi utilizarea produselor locale și de sezon, reciclarea și compostarea deșeurilor, utilizarea tehnologiilor eficiente din punct de vedere energetic etc.
- Alimentațiea sănătoasă: Creșterea gradului de conștientizare a sănătății și bunăstării va duce la aceea că restaurantele vor oferi mai multe opțiuni sănătoase, precum și vegetariene și vegane.
- Tehnologiile și inovațiile: Restaurantele vor folosi tehnologiile și inovațiile noi, cum ar fi meniurile deștepte bazate pe inteligență artificială, plata de la telefonul mobil, comenzile fără contact și livrarea de mâncare cu ajutorul dronelo
- Globalizarea: Restaurantele vor oferi mai multe bucătării și bucate internaționale, inclusiv bucatele exotice din întreaga lume.
- Informalitatea: Restaurantele se vor strădui să creeze o atmosferă mai informală și mai relaxată, ce va permite oaspeților să se bucure de masa într-un mediu mai casual.De exemplu, ar putea fi mai multe restaurante fast-food cu mâncarea sănătoasă și jocuri vesele care atrag vizitele familiilor.
Așadar, tendințele depind de mai mulți factori, cum ar fi schimbările în cultura de consum, evoluțiile tehnologice și schimbările cererii pentru diferite tipuri de bucătării. De aceea,în industria restaurantelor întotdeauna trebui e să cauți posibilitățile de dezvoltare.