Anta Residence Canggu Bali
Proiectare tehnologică a bucătăriei și consultanță pentru selecția echipamentelor destinate restaurantelor unui complex hotelier din Bali
Am dezvoltat o soluție profesională de proiectare tehnologică pentru bucătăria restaurantelor din cadrul unui complex hotelier situat în Bali. Proiectul a fost realizat ținând cont de specificul climatic al insulei, particularitățile logistice locale și standardele ridicate ale industriei hoteliere.
Am efectuat un audit detaliat al proceselor operaționale, urmat de elaborarea planului de amenajare a bucătăriei, având în vedere fluxurile de lucru ale personalului și ale oaspeților, ergonomia posturilor de lucru, normele de siguranță și cerințele sanitare.
Am selectat echipamente profesionale pentru bucătărie, adaptate conceptului restaurantului și condițiilor locale de operare. Proiectul asigură o organizare eficientă a tuturor zonelor cheie — de la secțiile de pregătire la rece, până la liniile de gătit și zonele de servire. În plus, am implementat soluții care optimizează productivitatea echipei și eficiența operațională a bucătăriei.
Restourantul SOLO
Proiect la cheie. Serviciu complet de creare a unui concept de restaurant — de la idee, la lansare și suport operațional continuu.
Alegerea locației, analiza mediului concurențial
Planul de afaceri, dezvoltarea conceptului
Căutarea anterprenorilor pentru realizarea tehnică a proiectului
Controlul efectuării lucrărilor de construcție și reparații
Proiectarea tehnologică a bucătăriei și a barului.
Căutarea și cumpărarea echipamentului, inventarului și veselei.
Elaborarea meniului de bucătărie și bar conform conceptului.
Elaborarea strategiei de marketing
Căutarea și învățarea angajaților
Elaborarea fișelor de post
Setarea sistemelor administrative și contabile
Elaborarea documentației tehnologice pentru bucătărie și bar
Căutarea furnizorilor
Lansarea și acompaniamentul restaurantului
Pablo EskoBar
Rebranding
Proiectarea tehnologică a bucătăriei și a barului
Căutarea și cumpărarea echipamentului, inventarului și veselei.
Elaborarea meniului de bucătărie
Elaborarea meniului de cocktailuri și a meniului general al barului
Elaborarea strategiei de marketing
Alegerea și învățarea angajaților
Alegerea furnizorilor
Lansarea și acompaniamentul barului
KikiNiki
Rebranding
Elaborarea conceptului
Elaborarea strategiei de dezvoltare a cafenelei
Proiectarea tehnologică a bucătăriei și a barului
Alegerea și cumpărarea echipamentului, inventarului și veselei
Elaborarea meniului de bucătărie
Elaborarea meniului de bar
Elaborarea meniului pentru copii
Căutarea și învățarea angajaților
Elaborarea documentației tehnologice pentru bucătărie și bar
Elaborarea fișelor de post
Lansarea și acompaniamentul cafenelei de familie
Loma Club Hotel
Proiectare tehnologică a bucătăriei și a barului
Alegerea și cumpărarea echipamentului, inventarului și veselei
Elaborarea meniului de bucătărie
Elaborarea meniului de bar
Cava cafe
Perfecționarea conceptului
Supravegherea tehnică a realizării proiectului
Proiectarea tehnologică a bucătăriei și a barului
Alegerea și cumpărarea echipamentelor, inventarului și veselei
Elaborarea meniului de bucătărie
Elaborarea meniului de bar
Căutarea și învățarea angajaților
Elaborarea documentației tehnologice pentru bucătărie și bar
Cautarea furnizorilor
Stabilirea contabilității
Lansarea și acompaniamentul
Mi Casa Portugal
Proiectul «La cheie»
Alegerea locației, analiza mediului concurențial
Planul de afaceri, dezvoltarea conceptului
Căutarea anterprenorilor pentru realizarea tehnică a proiectului
Controlul efectuării lucrărilor de construcție și reparații
Proiectarea tehnologică a bucătăriei și a barului.
Căutarea și cumpărarea echipamentului, inventarului și veselei.
Elaborarea meniului de bucătărie și bar conform conceptului.
Elaborarea strategiei de marketing
Căutarea și învățarea angajaților
Elaborarea fișelor de post
Setarea sistemelor administrative și contabile
Elaborarea documentației tehnologice pentru bucătărie și bar
Căutarea furnizorilor
Lansarea și acompaniamentul restaurantului
Mi Casa de campo
Rebranding
Elaborarea conceptului
Elaborarea strategiei de dezvoltare a cafenelei
Proiectarea tehnologică a bucătăriei și a barului
Alegerea și cumpărarea echipamentului, inventarului și veselei
Elaborarea meniului de bucătărie
Elaborarea meniului de bar
Elaborarea meniului pentru copii
Căutarea și învățarea angajaților
Elaborarea documentației tehnologice pentru bucătărie și bar
Elaborarea fișelor de post
Lansarea și acompaniamentul cafenelei de familie
Bucătărie cu pui.
„Proiect la cheie
După ce am analizat cererea și grupurile țintă, ne-am propus să combinăm o cafenea și o linie de produse finite.
Munca noastră a inclus: Dezvoltarea conceptului.
Proiectarea tehnologică a bucătăriei și cafenelei din sala comercială.
Alegerea și achiziționarea de echipamente.
Elaborarea unui meniu din produse produse de client.
Selectarea si instruirea angajatilor Elaborarea hartilor tehnologice si de calcul.
Elaborarea fișelor posturilor și planificarea proceselor de afaceri.
Dezvoltarea strategiei inițiale de marketing.
Perioada de implementare a proiectului este de 2 luni.
