Restaurantul «la cheie»
Concepția, arhitectura, desigul, tehnologia și completarea.
Deschiderea restaurantui «la cheie»
- Crearea concepției integrale a instituţiei
- Elaborarea unui logotip
- Proiectarea de design a interiorului
- Căutarea de antreprenorilor pentru lucrări de reparații și construcții
- Controlul lucrărilor de reparații și de constructive
- Elaborarea unei strategii de marketing
- Elaborarea stilului corporativ
- Elaborarea proiectului tehnologic
- Сumpărarea echipamentelor și a inventarului necesare conform proiectului tehnologic
- Căutarea furnizorilor și încheierea contractelor
- Căutarea angajaților
- Dezvoltarea și introducerea fluxului de documente al restaurantului
- Elaborarea meniului de bar (asortimentul, hărțile tehnologice, calculele, opțiunile de servire)
- Elaborarea meniului de bucătărie (asortimentul, hărțile tehnologice, calculele, opțiunile de servire)
- Organizarea muncii sălei, barului și bucătărie
- Introducerea disciplinei de casă
- Construcția sistemului de contabilitate și de raportare a restaurantului
- Economii și planificare
Elaborarea meniurilui de bucătărie și bar, elaborarea hărților tehnologice și calculelor
- Elaborarea meniului nou conform caracteristicilor tehnologice ale bucătăriei din instituție
- Elaborarea documentatiei tehnice si tehnologice
- Elaborarea hărților de calcule
- Structura meniului, bariera cantitativă și navigarea acestuia
- Descrierea bucatelor și câteva șmecherii al marketingului de restaurant
- Marjele și politica de stabilire a prețurilor
Proiectarea și deschiderea “la cheie” de restaurante, pizzerii, cofetării, cafenele, baruri, burgerii și fast-food-urilor
Cum să deschideți un restaurant pentru a minimiza toate riscurile și a evita problemele posibile? Unul dintre domeniile de specializare ale agenției noastre este deschiderea de unități de alimentație publică “la cheie”, care include toate detaliile, de la elaborarea planului de afaceri până la aprovizionarea cu resurse și tehnic al proiectului. Vă vom ajuta să parcurgeți toată calea, de la idee până la realizarea cu success a proiectului de restaurant. De asemenea, echipa noastră rezolvă orice probleme pentru dezvoltarea eficientă, deoarece există multe greșeli potențiale și decizii greșite, care pot duce la o dezvoltare lentă a afacerii și la venituri scăzute. Principalul punct de plecare în deschiderea restaurantului, dacă v-ați hotărât asupra sumei investiției, va fi localul pentru care în perspectivă se va dezvolta stilul și conceptul. După definirea proiectului, vom elabora toată documentația pentru viitoarele costuri liniare și de investiții. Dumneavoastră veți înțelege intervalul fonduluide salarii, sumele de achiziții și alte cheltuieri, care nu vă vor deveni o surpriză neplăcută mai târziu. Având experiența noastră vastă în implementarea proiectelor dificile, diverse și a ideilor îndrăznețe, vom crea un calendar de realizare a proiectului, care elimină haosul și dezorganizarea și permite să pregătiți complet restaurantul pentru deschidere. De asemenea, veți putea obține consultanță completă cu privire la toate întrebările legate de deschiderea și funcționarea restaurantului.
Suntem interesați de succesul Dumneavoastră! Echipa noastră este formată din designeri, bucătari, tehnologi și manageri profesioniști care își îndeplinesc sarcinile stabilite la cel mai înalt nivel.