Consultanța de restaurante. Serviciile de bază.
Serviciile de bază. Serviciile suplimentare sunt discutate individual.
Dezvoltarea sau rafinarea conceptului obiectului.
- Dezvoltarea unei oferte unice de vânzare
- Elaborarea si producerea meniurilui de bucatarie si bar
- Dezvoltarea conceptului nou sau reproiectare
- Dezvoltarea stilului nou corporativ
- Dezvoltarea meniului conform noului concept
- Desingul încăperii
- Selecția personalului
- Introducerea sau finalizarea instrucțiunilor de lucru
- Dezvoltarea unei strategii de marketing pentru restaurantul Dumneavoastră
Crearea și introducerea tuturor tipurilor de raportare
- Raportul de gestiune
- Raportul de numerar
- Raportul de vânzări
- Raportul de activitate operațională pentru investitor
- Introducerea jurnalului de debarasare
Introducerea sistemelor contabile
- Introducerea sistemelor informatice de contabilizare a circulației de marfă
Organizarea disciplinei financiare a instituţiei
- Studii în managementul financiar
- Introducerea disciplinei numerarului
- Construirea sistemului de contabilitate
- Construirea sistemului de contabilitate și raportare a afacerii pentru restaurantul dumneavoastră
- Economie și planificare
Dezvoltarea politicii de personal
- Dirijarea resursei umane
- Aprecierea si selectia personalului
- Analiza concurenților
Organizarea disciplinei financiare a obiectului
- Elaborarea și introducerea foilor de verificare pentru toate departamentele restaurantului
Serviciul «Oaspetele secret»
- Aprecierea standardelor de servicii
- Calitatea serviciilor si cunoasterea meniului
- Înfățișarea angajaților sălii
- Atmosfera instituției
- Competența managerului restaurantului